【看影集学法文】Chef's Table : France 📺 主厨的餐桌: 法国篇
跟著《Chef's Table: France》的米其林三星主廚學習道地法文
通过 Netflix 纪录片《Chef's Table: France》，深入了解米其林三星大厨的烹饪理念与热情，并从中学习实用的法文口语表达。本文精选影片中的经典片段，解析与美食、食材相关的法文词汇和句型，助你提升法文口语水平。
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🎯 文章导航
- Part 1: 影片片段（一）
- Part 2: 影片片段（二）
- Part 3: 影片片段（三）
- Part 4: 影片片段（四）
- Part 5: 影片片段（五）
- Part 6: 影片片段（六）
- Part 7: 继续阅读
影片片段（一）
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Alors je vais être… je vais être très, très sincère.
那么，我将会很、很真诚地说。
那么，我将会很、很真诚地说。
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📕 词汇精讲：
- je vais: 我将
例句：Je vais me coucher. 我要睡觉了。
- sincère: 真诚的, 诚恳的
J'ai une phrase qui explique beaucoup de choses qui est très courte.
我有一句话，简短却能解释很多事情。
我有一句话，简短却能解释很多事情。
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📕 词汇精讲：
- expliquer: 说明， 阐明， 解释
例句：Cela explique bien des choses. 这个说明很多问题
- court, e: 短小的
À 14 ans, j’ai choisi d’être cuisinier.
14岁时，我选择成为一名厨师。
14岁时，我选择成为一名厨师。
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📕 词汇精讲：
- choisir de…: 决定……
- cuisinier: n. 厨师
Je n’ai jamais changé d’avis.
我从未改变过主意。
我从未改变过主意。
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📕 词汇精讲：
- avis: n. m. 意见； 主意
- changer d'avis: 改变主意
影片片段（二）
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À l’Arpège, on travaille un peu à l’instinct.
在阿尔佩奇餐厅，我们有时凭直觉工作。
在阿尔佩奇餐厅，我们有时凭直觉工作。
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📕 词汇精讲：
- Arpège: 巴黎第七区一间米其林三星
- à l’instinct: 靠直觉，本能的
C’est-à-dire que les garnitures, elles peuvent changer tous les jours, même à chaque service.
也就是说，配菜可以每天变化，甚至每次服务时都会变化。
也就是说，配菜可以每天变化，甚至每次服务时都会变化。
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📕 词汇精讲：
- C'est-à-dire: 意思是说
- garniture: (与主菜同时上的) 配菜
- même: 甚至
- service: n.m. 一次端上桌的菜
影片片段（三）
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Rien n’est écrit, dans les recettes.
食谱里没有写任何东西。
食谱里没有写任何东西。
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📕 词汇精讲：
- écrire: 写
- ne pas savoir écrire: 不会写字
- recette: n.f. 烹饪法 食谱
Tout est élaboré en fonction de ce qui arrive des jardins.
一切都是根据来自花园的食材来制作的。
一切都是根据来自花园的食材来制作的。
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📕 词汇精讲：
- élaborer: 制作， 制定
- élaborer un plan: 制定一个计划
- en fonction de: 根据, 按照
Et c’est ça, aussi, la magie de l’Arpège.
这也是阿尔佩奇的魔力所在。
这也是阿尔佩奇的魔力所在。
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📕 词汇精讲：
- magie: n.f. 魔法, 法术魔力, 魅力
J’ai pas envie de faire l’année prochaine les recettes que j’ai faites cette année.
我不想明年做今年做过的菜。
我不想明年做今年做过的菜。
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📕 词汇精讲：
- avoir envie de faire...: 想要做某事
- avoir envie de dormir: 想要睡觉
- l’année prochaine: 明年
- cette année: 这一年（今年）
影片片段（四）
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Je veux autre chose, pour avancer, parce qu’il n’y a rien, sans ça.
我想要不一样的东西，才能进步，因为没有这个，就什么都没有。
我想要不一样的东西，才能进步，因为没有这个，就什么都没有。
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📕 词汇精讲：
- je veux autre chose: 我想要别的东西
- pour avancer: 继续前进
- avancer: 进步， 进展
- parce qu’il n’y a rien, sans ça. 因为没有它就什么都没有。
C’est compliqué, oui. c’est pas facile, oui. Mais, qu’est-ce qu’on se régale!
确实很复杂，是的，确实不容易，是的。但，真是太好吃了！
确实很复杂，是的，确实不容易，是的。但，真是太好吃了！
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📕 词汇精讲：
- qu’est-ce que... 感叹句句型
例句：Qu’est-ce qu’il fait beau！天气多好啊！
Qu'est-ce qu’il est courageux ! 他多么勇敢呀！
- se régaler: 享受丰盛的饭菜， 享受美味
例句：Nous nous sommes régalés. 我们美餐了一顿。
影片片段（五）
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On a le frisson chaque jour parce qu’on a peur, quelque part.
我们每天都会感到一阵寒意，因为某种程度上我们是害怕的。
我们每天都会感到一阵寒意，因为某种程度上我们是害怕的。
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📕 词汇精讲：
- frisson: n.m. 寒战, 哆嗦
- avoir le frisson: 打寒战
- quelque part: 在某地, 在某处
La qualité d’un légume, c’est son confort.
一种蔬菜的质量在于它的舒适感。
一种蔬菜的质量在于它的舒适感。
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📕 词汇精讲：
- qualité: n. f. 优良品质
- légume: n. m. 蔬菜
- confort: n. m 舒适
影片片段（六）
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Est-ce que l’air va lui correspondre?
空气会适合它吗？
空气会适合它吗？
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📕 词汇精讲：
- air: 空气，风
- mettre qch. à l'air: 把某物拿出去吹吹风
- correspondre: 符合， 适合， 和…相符
Est-ce que l’altitude va lui correspondre?
海拔高度会适合它吗？
海拔高度会适合它吗？
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📕 词汇精讲：
- altitude: n. f. 高度; 海拔
Tout est important. Il faut qu’il se plaise. c’est comme un être humain.
一切都很重要。它必须喜欢那里，就像一个人一样。
一切都很重要。它必须喜欢那里，就像一个人一样。
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📕 词汇精讲：
- se plaire: 找到乐趣， 感到惬意
- un être humain: 一个人
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📚 参考资料：
- 拉鲁斯法语词典 https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais-monolingue
- 罗贝尔法语词典 https://dictionnaire.lerobert.com/
- 法兰西学院词典 https://www.dictionnaire-academie.fr/
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