【看影集学法文】Chef's Table : France 📺 主厨的餐桌: 法国篇
跟著《Chef's Table: France》的米其林三星主廚學習道地法文
通过 Netflix 纪录片《Chef's Table: France》，深入了解米其林三星大厨的烹饪理念与热情，并从中学习实用的法文口语表达。本文精选影片中的经典片段，解析与美食、食材相关的法文词汇和句型，助你提升法文口语水平。
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舌尖上的法语：跟着《Chef's Table: France》的米其林三星大厨学习地道法文
逐句精讲
Alors je vais être… je vais être très, très sincère.
那么，我将会很、很真诚地说。
je vais 我将
拓展例句：
- je vais me coucher.. 我要睡觉了。
sincère 真诚的, 诚恳的
J'ai une phrase qui explique beaucoup de choses qui est très courte.
我有一句话，简短却能解释很多事情。
expliquer 说明， 阐明， 解释
拓展例句：
- Cela explique bien des choses. 这个说明很多问题
court, e 短小的
À 14 ans, j’ai choisi d’être cuisinier.
14岁时，我选择成为一名厨师。
choisir de… 决定……
cuisinier n.厨师
Je n’ai jamais changé d’avis.
我从未改变过主意。
avis n. m. 意见； 主意
词汇拓展：
- changer d'avis 改变主意
À l’Arpège, on travaille un peu à l’instinct.
在阿尔佩奇餐厅，我们有时凭直觉工作。
Arpège 巴黎第七区一间米其林三星
à l’instinct 靠直觉。本能的
C’est-à-dire que les garnitures, elles peuvent changer tous les jours, même à chaque service.
也就是说，配菜可以每天变化，甚至每次服务时都会变化。
C’est-à-dire 意思是说
garniture (与主菜同时上的)配菜
même 甚至
service n.m. 一次端上桌的菜
Rien n’est écrit, dans les recettes.
食谱里没有写任何东西。
écrire 写
词汇拓展：
- ne pas savoir écrire 不会写字
recette n.f. 烹饪法 食谱
Tout est élaboré en fonction de ce qui arrive des jardins.
一切都是根据来自花园的食材来制作的。
élaborer 制作， 制定
词汇拓展：
- élaborer un plan 制定一个计划
en fonction de 根据, 按照
Et c’est ça, aussi, la magie de l’Arpège.
这也是阿尔佩奇的魔力所在。
magie n.f. 魔法, 法术魔力, 魅力
J’ai pas envie de faire l’année prochaine les recettes que j’ai faites cette année.
我不想明年做今年做过的菜。
avoir envie de faire... 想要做某事
词汇拓展：
- avoir envie de dormir 想要睡觉
l’année prochaine 明年
cette année 这一年（今年）
Je veux autre chose, pour avancer, parce qu’il n’y a rien, sans ça.
我想要不一样的东西，才能进步，因为没有这个，就什么都没有。
je veux autre chose 我想要别的东西
pour avancer 继续前进
avancer 进步， 进展
parce qu’il n’y a rien, sans ça. 因为没有它就什么都没有。
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